Sate Padang

Kenapa tiap bikin sate padang selalu nyatat resepnya? Karna tiap bikin , komentar suami "ini lebih enak dari kemarin" , makanya saya inisiatif nyatat,di blog dah ada bbrp resep yg berbeda .yg kali ini memang suami yg bilang" catat resepnya , besok tetap bs bikin yg rasanya persis kyk gini ga nih ?" huehe itu mah ga jamiinn

Ini kebetulan karna ga ada bawang bombay, jd pakai bawang goreng .. Apa karna ini jg yg bikin rasanya berbeda yah

Bahan:
Daging, potong dadu
2 bh serai
5 lbr daun jeruk
2 lbr daun Salam
1 lbr daun kunyit (yg kecil )
2 bh kapulaga
1 bh bunga lawang

Bumbu halus
2 sdm bawang goreng
6~8 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm kunyit
3 cm lengkuas
Cabe
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt jintan
1 sdm garam masala
Garam dan merica

Panaskan 1.5 liter air, masukkan daging yg dah dipotong dadu, biarkan api besar hingga buih buih menggumpal, tunggu sampai banyak. Kecilkan api.. Buang smua buih (kuah akan jernih)
Tumis bumbu halus dan daun daun (kecuali daun kunyit)dan rempah (kapulaga dan bunga lawang) sampai wangi , masukkan daging yg potong dadu td..tumis sebentar
Masukkan tumisan ke dalam kuah..
Presto 8 mnt (tergantung presto , presto saya 8 menit dah lunak banget apalagi ini potong dadu)
Sisihkan daging. Masukkan daun kunyit ke dalam kuah yg masih panas. Rebus kan sebentar ..
Tusuk daging , pangggang sambil dioles i minyak
Buang smua rempah dan daun pada kuah , kental kan dengan tepung beras (cair kan dl ama air dikit)