MasyaAllah tanpa btp jadinya tinggi,lembut dan enak. Niat hati mau di hias, boro boro di hias.. Belum matang aja dah ribut aja nih anak berdua nanyain , akhirnya di kasi topping cokelat syrup aja
Sponge cake pandan
Bahan :
3 bh telur
100 gr gula
100 gr terigu protein rendah
20 gr susu cair
20 gr mentega dicairkan
Pasta pandan
Cara:
Pecahkan telur dan gula di wadah stainless, taruh di air panas(80 derajat) kocok sampe telur berasa hangat hangat kuku. Keluarkan wadah(sementara itu air bisa dipake tuk mencairkan mentega), kocok kyk biasa dg kecepatan tinggi . Matikan mixer
Masukkan tepung yg dah diayak (sambil di ayak lagi, jadi 2 kali ayak), masukkan bertahap,aduk pake spatula jgn bolak balik,aduk dari bawah ke atas searah
Masukkan campuran susu+mentega cair+pasta pandan ,aliran di spatula dulu, aduk lagi sampai rata
Panggang 160 derjat selama 40 menit (panaskan oven nya dulu )
catatan:
1.Mentega cair saya ganti pake minyak sayur
2. Resep asli ga pake pasta pandan, ini modif dari saya aja. Kalo mo dibikin kue coklat bisa dg 80 gr terigu+20 gr Cocoa powder
3. Cake ini biasanya dipake sebagai cake dasar yg nantinya di hias pake whipped cream, atau biasa dipakai tuk tiramisu juga
4. Karna ini saya langsung makan(ga di hias cream),terasa agak manis dari yg biasa saya bikin (biasanya 3 telur gulanya cuma 80 gr) . mngkin ini kalo sama whipped cream akan pas rasanya(karna cream nya tidak begitu manis), jadi silahkan di modif aja sendiri ya tingkat manis nya
bagi yang bingung penjelasan saya, ini ada video cara bikinnya yg persis sama
0 comments:
Post a Comment