Walaupun sama sama jenis roti, membuat pizza sebenarnya lebih simpel. Dari segi bahan dan juga proses pengerjaan. Pizza biasanya hanya satu kali fermentasi saja
Resep
10 gr ragi
30 gr gula
400 gr terigu protein tinggi
6 gr garam
250 ml susu cair/air
30 ml minyak sayur
Saya ulen pake bantuan mesin (home bakery), sampai kalis lalu lanjut fermentasi I ( di tunggu hingga mengembang , lalu bagi 3 adonan. Bulatkan lalu pipihkan sampai bentuk yang diinginkan. Tusuk tusuk menggunakan garpu, tabur topping, panggang di oven(yg udah dipanaskan 15-20 menit , suhu 190-200 derajat Celcius)
0 comments:
Post a Comment