Lebaran hari kedua sudah bosan sama lontong dan rendang
Lihat di kulkas ada sedikit stok ikan, ikan tongkol bagian ekor yang dagingnya super tebal serta 3 buah ikan kembung.
Ya udah kita bikin ikan suwir saja
-Ikan Suwir Lado Mudo-
Bahan :
Ikan , lumuri jeruk nipis dan garam lalu goreng
2 ruas jari lengkuas ,geprek
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Bawang bombay iris kasar
1 buah tomat ( kalau ada tomat hijau)
1 sdm kecap manis
Garam
Merica
Kaldu Jamur (totole)
Air perasan jeruk nipis
Bumbu halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Segenggam cabe hijau keriting
Rawit hijau sesuai selera
Cara membuat :
Tumis bawang bombay sebentar,lalu masukkan bumbu halus.
Tambahkan lengkuas,daun salam daun jeruk,tumis hingga wangi dan matang
Setelah itu masukkan ikan goreng yang sudah di suwir ,tambahkan kecap ,garam ,merica dan kaldu.tambahkan air secukupnya .Tunggu hingga air meresap dan menyusut
Terakhir masukkan tomat dan air perasan jeruk nipis .
Siap di hidangkan
0 comments:
Post a Comment