Resep Asam Padeh Daging

Di kare udah , di semur udah . Kali ini di asam padeh saja . Ini daging kambing , cocok juga ternyata di asam padeh 

asam padeh atau asam pedas orang menyebutnya , salah satu resep masakan minang yang simpel tanpa santan dan tanpa minyak, bisa jadi salah satu menu masakan sehat.

Resep 

Daging , bersihkan 

Kentang , kupas lalu iris 

1 lembar daun kunyit 

2 butir kapulaga 

5 lbr daun jeruk 

2 lbr daun salam

2 bh asam kandis

2 cm jahe , geprek 

3 cm lengkuas, geprek  

sedikit ketumbar bubuk 

garam, merica 

kaldu jamur/totole 

bumbu halus 

8 siung bawang merah 

3 siung bawang putih 

3 btr kemiri 

1 genggam cabe merah keriting 

bisa tambahkan cabe rawit bila suka 

1 bh sereh  

2 cm kunyit (atau bisa juga memakai kunyit bubuk) 

Cara membuat ; 

karna ini daging , saya memakai presto agar cepat empuk 

di dalam presto , masukkan air , biarkan sampai mendidih. lalu masukkan daging . Tambahkan bumbu halus dan semua bahan lain kecuali daun kunyit . Tutup panci presto, masak hingga daging empuk . Setelah itu buka tutup panci , masukkan daun kunyit , tambahkan kentang , masak hingga kentang empuk.Siap dihidangkan