Resep Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino

Kesukaan orang rumah . Ini simpel banget bikinnya, tapi rasa nya bikin ketagihan.

Denger denger , aglio itu adalah bawang putih ,olio itu minyak , peperoncino itu cabe 

Jadi singkat nya ini tuh spageti yang dibumbui bawang putih dan di kasi cabe . Spaghetti dengan kuah kental beraroma bawang putih ^^ 

Resep :

Spaghetti 

Bawang putih ,cincang kasar

Cabe kering , rajang kasar 

Olive oil 

Oregano kering (atau italian seasoning) 

Air rebusan spaghetti 

Garam 

Kaldu Jamur(totole) 

Cara membuat : 

Panaskan air di panci , tambahkan garam ( sampai air berasa asinnya garam ya), masukkan spaghetti , masak sampai hampir matang ( jangan terlalu lunak) 

Sementara itu dalam wajan lain , masukkan olive oil , masukkan bawang putih ,hidupkan api,masak dengan api kecil sampai aroma bawang putihnya keluar ke seluruh minyak ,tambahkan cabe kering 

Masukkan spaghetti , beserta air rebusannya ( sekitar setengah gelas atau di kira kira sesuai banyak nya spaghetti ) 

Tambahkan kaldu jamur dan oregano kering . masak sampai kuah agak menyusut , saya senang yang masih ada kuah kental nya sedikit,yang agak basah 

Siap di hidangkan , boleh kalau mau di tabur oregano lagi ,atau di tabur parmesan cheese

Tambah enak kalau pakai topping telur mata sapi setengah matang 😍 

Note : 

- Kenapa urutannya masukin olive oil dan bawang dulu baru hidupkan api , biar aroma bawang putihnya keluar maksimal...jadi ditumis dalam keadaan minyak dingin .Ini tips yang saya dapatkan pas dulu masih suka liat acara masak masak di NHK jepang 

- Karna ini pake olive oil , minyak nya agak banyakan gpp yaa ,malah enak ^^ 

- Kenapa harus pake air rebusan spaghetti nya ,koq ga air biasa saja?  Karna di air rebusan spaghetti nya udah bercampur dengan tepung/sari tepung spaghetti, jadi otomatis ini yang nanti bikin kuah kental